近年、実は「手作り醤油」がブームなのをご存知でしょうか。
日本人にとって非常になじみ深い「醤油」ですが、自粛期間が続く今日では、自宅で作るオリジナルの醤油が注目を集めています。
しかし、「醬油の作り方なんて分からない」「市販の醤油と何が違うの？」など、自分で作るモノという認識が沸きませんよね。
今回ご紹介するのは、世界でも有名な醤油の大御所「キッコーマン」が展開する「自宅で醬油が作れる」サブスクリプションサービス「BottleBrew（ボトルブリュー）」です。
醤油が作れるサブスクリプション「BottleBrew」
「BottleBrew」とは、日本を代表する醤油ブランド「キッコーマン」が手掛ける、醤油を自宅で作れるサブスクリプションサービスです。
初回セットでは醤油づくりを始めるのに便利な「卓上ボトル」や「杉玉」、定期プランでは醤油づくりに欠かせない「発酵元液」が毎月届きます。
醤油づくりは難しそうなイメージがありますが、初心者でも簡単に始められる内容となっています。
- 自宅で醤油づくりを体験できる
- 発酵具合で味や香りの変化が楽しめる
- 始めやすいプラン設定
- オリジナルレシピやアレンジが面白い
「BottleBrew」では、初心者のあなたでも手軽に醬油づくりが楽しめる、一味違ったサブスクリプションサービスです。
自宅で醤油づくりを体験できる
自宅で醤油を作ること自体、初めてというよりも、ほとんどいないのではないでしょうか。
「具体的にはどうやって作るの？」と疑問に思った人は、以下の「つくりかた動画」を見ていただくと分かりやすいと思います。
作り方は非常にシンプルですが、ひと手間掛けたからこそ、醤油への愛着も沸きそうですね。
発酵が進んでいく様子を楽しむのも一興ですが、発酵段階によって「風味」や「香り」が異なるため、料理や好みに合わせていろいろと試してみるのもおすすめです。
始めやすいプラン設定
「BottleBrew」では、初心者でも始めやすいプランを提供しています。
各プランはお試しの「トライアル」、買い切りの「スターターセット」、定期購入の「定期便」の3種類です。
少し複雑なので、まずはプランをざっくりご紹介します。
≪トライアル商品≫：2,200円（税込・送料別）
初めての人で、続けるかどうか迷っている…という場合は、1か月のみ試せる「トライアル商品」から始めてみるのがおすすめです。
トライアル商品の内容は以下の通りです。
- 発酵元液（1本）
- 卓上ボトル（2本）
- 透明キャップ
- 黒キャップ
- 杉玉
- しょうゆ種（3個）
※木の蓋・木のトレイは付かないので注意してください。
トライアルでは、およそ1ヵ月分の醤油を作って楽しむことができます。
なお、試した後に「定期便プラン」に変更することも可能です。
≪スターターキット（初回購入者用）≫：2,200円（税込・送料別）
「スターターキット」は、定期便プランを始める際の初回時に購入が必要になるセットです。
「定期便プラン」を始めたい場合で、スターターキットをまだ購入したことがない人は、こちらの「（初回購入者用）スターターキット」をあわせて申し込みましょう。
・卓上ボトル（2本）
・透明キャップ
・黒キャップ
・杉玉
・木の蓋
・木のトレイ
・しょうゆ種（3個）
※発酵元液が付かないので、定期便プランと合わせて注文するようにしてください。
なお、「定期便プラン」ではスターターキットが含まれないので注意してください。
※既に「トライアル商品」を購入されている場合は、そのまま定期便プランへ申し込むことが可能です。
≪定期便プラン≫：月額1,100円（税込・送料別）
「定期便プラン」は、月額の定期利用プランで、初回のみスターターキットの購入が必要となります。
毎月「発酵元液（Hakko Base Liquid）」がポストに届くため、この「発酵元液」を（前回分の）少し残しておいた醤油に継ぎ足して使用します。
スターターキットを持っていない場合は別途購入が必要となりますが、「しょうゆ種」は必要に応じて別途購入も可能です。
オリジナルレシピやアレンジが面白い
「BottleBrew」で作る醤油は「食卓用」としてだけでなく、アレンジレシピを作ることも楽しみの1つです。
公式サイトには、BottleBrewのおすすめのレシピや、発酵具合に合わせたレシピの詳細・材料が掲載されています。
レシピは随時更新されるため、発酵週ごとの新しい発見にも繋がりそうです。
【ピックアップ】BottleBrewで味噌づくり
個人的に面白いと思ったのが、「BottleBrew」を使った味噌づくりです。
「BottleBrew」は醤油としての使い方に留まらず、自宅で味噌を作ることもできます。
以下はBottleBrewの公式動画です。
なお、「BottleBrew」を使った味噌のレシピも掲載されています。
アレンジやレシピも広がるため、「初めてみたい！」「続けてみたい！」と感じる人も少なくありません。
このように「BottleBrew」では醤油づくりだけでなく、新たな側面から醤油を知ることができるのも大きな魅力です。
「BottleBrew」の料金プラン
「BottleBrew」には3つのプランがあることを紹介しましたが、月額プランは以下の1つで、お届け頻度も「1ヵ月に1回」と固定されています。
- 定期便プラン：月額1,100円（税込・送料別）
※月額配送料は一律385円、ネコポス
※初回配送料、別途297円
※初回のみ別途スターターキット注文が必要（税込¥2,200円）
なお、支払いは「クレジットカード払い」のみです。
「BottleBrew」では初回お試しプラン制度があるため、最初は1カ月のみ試したい場合には「トライアル商品」がおすすめです。
「BottleBrew」の注意点
「BottleBrew」の定期便プランでは、2ヶ月間継続する必要があるため、すぐに退会ができないということに注意しておきましょう。
また、解約申請がない場合には、1ヶ月おきの自動更新となります。
なお、定期便では使用しない月のスキップが可能です。
ただし、前月20日までにスキップ申請をする必要があるので注意してください。
「BottleBrew」の口コミ・評判
実際に「BottleBrew」の口コミを探したところ、「面白そう！」など評判が多く見受けられました。
BottleBrew醤油のサブスクとか面白美味しそうな試みいいなぁ。
月額の敷居が自分には高めだけど。
でもずいぶん事業として尖ってるし、ボトルの形状が大手の立体商標だしどうなのかと思ったら、キッコーマンさんでした。
キッコーマンだからこそできる事かな。
サイトも綺麗。https://t.co/YKMwqIH0Dv pic.twitter.com/cpsjrp9a6r— ▲□🏝 (@ngafufu) October 21, 2019
今日から醸造家になります。醤油の。
キッコーマンのBOTTLE BREW。https://t.co/8jBN6M2oX0 pic.twitter.com/sdThYejHs2— カッスー (@sukesab) December 26, 2020
新型ウイルスの影響により自粛期間や在宅ムードが続いていますが、自宅で過ごす時間が多いからこそ、何か新しい発見や挑戦をするよい機会です。
「自宅で醬油を作る」という普段できない体験を通して、醤油の奥深い世界を知るだけでなく、新しい何かにチャレンジすることで、鬱々とした気分を抜け出してみてはいかがでしょうか。
